魚類 いかなご 生 と（ひらたけ類） エリンギ 油いための栄養素を比較
魚類 いかなご 生と（ひらたけ類） エリンギ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご 生 | （ひらたけ類） エリンギ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 84.2 | -10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 2 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 3.2 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | 3.5 | 0.4 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 5.5 | 3.7 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 5.3 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 0.8 | 2.2 | g | | ナトリウム | 190 | 3 | 187 | mg | | カリウム | 390 | 380 | 10 | mg | | カルシウム | 500 | Tr | 500 | mg | | マグネシウム | 39 | 13 | 26 | mg | | リン | 530 | 100 | 430 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.07 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 21 | 1.4 | 19.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.24 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 6.8 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 7.5 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 29 | 36 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 1.31 | -0.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： こうなご
小型魚全体 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |