魚類 いかなご 生 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げの栄養素を比較
魚類 いかなご 生と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご 生 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 10.2 | 64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 3.9 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 4.3 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | | 3.9 | g | | コレステロール | 200 | 2 | 198 | mg | | 脂質 | 5.5 | 47.7 | -42.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 34.3 | -29.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 37 | -36.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 0.6 | 2.4 | g | | ナトリウム | 190 | 79 | 111 | mg | | カリウム | 390 | 93 | 297 | mg | | カルシウム | 500 | 100 | 400 | mg | | マグネシウム | 39 | 8 | 31 | mg | | リン | 530 | 63 | 467 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.26 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 21 | | 21 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 7.6 | -6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 81 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.14 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.5 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 1.3 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 29 | 4 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.21 | 0.56 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： こうなご
小型魚全体 | 別名： 揚げ玉、天かす
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |