魚類 いかなご 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 いかなご 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 60.8 | 13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 15.5 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 17.8 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | 18.2 | -14.3 | g | | コレステロール | 200 | 68 | 132 | mg | | 脂質 | 5.5 | 20 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 4.6 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 0.9 | 2.1 | g | | ナトリウム | 190 | 46 | 144 | mg | | カリウム | 390 | 310 | 80 | mg | | カルシウム | 500 | 3 | 497 | mg | | マグネシウム | 39 | 20 | 19 | mg | | リン | 530 | 170 | 360 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 3.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.49 | 0 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 200 | 1 | 199 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 1 | 199 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.18 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 5.7 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 9.4 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 1.1 | 9.9 | μg | | 葉酸 | 29 | 5 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.89 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： こうなご
小型魚全体 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 6.0 %、筋間脂肪： 11.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |