魚類 いかなご 生 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
魚類 いかなご 生と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 17.2 | 57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 64 | -49.9 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 75.7 | -58.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | 1.9 | 2 | g | | コレステロール | 200 | 190 | 10 | mg | | 脂質 | 5.5 | 3.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 13.4 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 3.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 190 | 480 | -290 | mg | | カリウム | 390 | 810 | -420 | mg | | カルシウム | 500 | 46 | 454 | mg | | マグネシウム | 39 | 91 | -52 | mg | | リン | 530 | 680 | -150 | mg | | 鉄 | 2.5 | 9 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.05 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 200 | 24 | 176 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 24 | 176 | μg | | ビタミンD | 21 | 4 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.38 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.57 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 37 | -32.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 54 | -46.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.53 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 22 | -11 | μg | | 葉酸 | 29 | 15 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.97 | -0.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： こうなご
小型魚全体 | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |