魚類 あんこう きも 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 6.5 | 38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 7.4 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 10 | 9.2 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 1.7 | 35.2 | g | | コレステロール | 560 | Tr | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 3.2 | 38.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 6.8 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 58.4 | -56.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 22.7 | -21.9 | g | | ナトリウム | 110 | 1800 | -1690 | mg | | カリウム | 220 | 6400 | -6180 | mg | | カルシウム | 6 | 1000 | -994 | mg | | マグネシウム | 9 | 640 | -631 | mg | | リン | 140 | 93 | 47 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.2 | -5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 銅 | 1 | 0.14 | 0.86 | mg | | マンガン | | 0.82 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 96 | 45000 | -44904 | μg | | セレン | 200 | 7 | 193 | μg | | クロム | Tr | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 5 | 17 | -12 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 360 | 7940 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 5 | 9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.42 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 4.4 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 0 | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 93 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.3 | 0.59 | mg | | ビオチン | 13 | 17 | -4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |