魚類 あんこう きも 生 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 16 | 29.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | | 7.9 | g | | たんぱく質 | 10 | 16.6 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | | 36.9 | g | | コレステロール | 560 | Tr | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 1 | 40.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 2.1 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 46.3 | -44.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 20.1 | -19.3 | g | | ナトリウム | 110 | 4500 | -4390 | mg | | カリウム | 220 | 810 | -590 | mg | | カルシウム | 6 | 920 | -914 | mg | | マグネシウム | 9 | 880 | -871 | mg | | リン | 140 | 280 | -140 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 1 | 0.86 | 0.14 | mg | | マンガン | | 1.32 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 96 | | 96 | μg | | セレン | 200 | | 200 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 710 | 7590 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 2.5 | 11.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.92 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 5.2 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 0.3 | 38.7 | μg | | 葉酸 | 88 | 280 | -192 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.88 | 0.01 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | 1 | 38 | -37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 11.4 | -11.1 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |