魚類 あんこう きも 生 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 9.5 | 35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 5.1 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 10 | 5.8 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 1 | 35.9 | g | | コレステロール | 560 | 0 | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 1.3 | 40.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 9.7 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 64.3 | -62.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 19.1 | -18.3 | g | | ナトリウム | 110 | 2600 | -2490 | mg | | カリウム | 220 | 6100 | -5880 | mg | | カルシウム | 6 | 780 | -774 | mg | | マグネシウム | 9 | 530 | -521 | mg | | リン | 140 | 180 | -40 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 1 | 0.11 | 0.89 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 96 | 200000 | -199904 | μg | | セレン | 200 | 2 | 198 | μg | | クロム | Tr | 14 | -14 | μg | | モリブデン | 5 | 11 | -6 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 130 | 8170 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 2.6 | 11.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.26 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.31 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2.3 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 0 | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 240 | -152 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.35 | 0.54 | mg | | ビオチン | 13 | 9.7 | 3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 29 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 6.6 | -6.3 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |