魚類 あんこう きも 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 9.1 | 36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 14.1 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 10 | 21.2 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 1.7 | 35.2 | g | | コレステロール | 560 | 0 | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 2.8 | 39.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 11.8 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 11.2 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 22.1 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 62.5 | -60.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.4 | -3.6 | g | | ナトリウム | 110 | 14 | 96 | mg | | カリウム | 220 | 2200 | -1980 | mg | | カルシウム | 6 | 12 | -6 | mg | | マグネシウム | 9 | 100 | -91 | mg | | リン | 140 | 290 | -150 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | マンガン | | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 96 | 4 | 92 | μg | | セレン | 200 | 5 | 195 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 5 | 3 | 2 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 0 | 8300 | μg | | ビタミンD | 110 | 17 | 93 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0 | 14 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.74 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 19 | -17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 23 | -19.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.49 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 39 | | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 270 | -182 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 8.77 | -7.88 | mg | | ビオチン | 13 | 41 | -28 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |