魚類 あんこう きも 生 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 14.9 | 30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 5.3 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 10 | 7.9 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 1.3 | 35.6 | g | | コレステロール | 560 | 0 | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 2.1 | 39.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 2.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 2.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 17.1 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 71.1 | -68.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 110 | 59 | 51 | mg | | カリウム | 220 | 1000 | -780 | mg | | カルシウム | 6 | 310 | -304 | mg | | マグネシウム | 9 | 210 | -201 | mg | | リン | 140 | 230 | -90 | mg | | 鉄 | 1.2 | 35 | -33.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 1 | 0.31 | 0.69 | mg | | マンガン | | 6.18 | -6.18 | mg | | ヨウ素 | 96 | 7 | 89 | μg | | セレン | 200 | 9 | 191 | μg | | クロム | Tr | 27 | -27 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 0 | 8300 | μg | | ビタミンD | 110 | 85 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0 | 14 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.87 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3.2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 5.5 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 0 | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 87 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.14 | -0.25 | mg | | ビオチン | 13 | 27 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |