魚類 あんこう きも 生 とチンゲンサイ 葉 油いための栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生とチンゲンサイ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | チンゲンサイ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 92.6 | -47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 0.8 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 10 | 0.8 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 3.1 | 33.8 | g | | コレステロール | 560 | 0 | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 3.2 | 38.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 0.7 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 2.2 | 0 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 110 | 31 | 79 | mg | | カリウム | 220 | 230 | -10 | mg | | カルシウム | 6 | 92 | -86 | mg | | マグネシウム | 9 | 16 | -7 | mg | | リン | 140 | 27 | 113 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 1 | 0.07 | 0.93 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 96 | | 96 | μg | | セレン | 200 | | 200 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3000 | -3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 250 | 8050 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 1.4 | 12.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 0 | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 62 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.12 | 0.77 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | 1 | 21 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |