魚類 あんこう きも 生 と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いための栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 80.1 | -35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 0.9 | 7 | g | | たんぱく質 | 10 | 1.4 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 5.7 | 31.2 | g | | コレステロール | 560 | (Tr) | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 5.9 | 36 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 8 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 7.9 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 10.1 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 12 | -9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 110 | 3 | 107 | mg | | カリウム | 220 | 210 | 10 | mg | | カルシウム | 6 | 24 | -18 | mg | | マグネシウム | 9 | 11 | -2 | mg | | リン | 140 | 47 | 93 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 1 | 0.08 | 0.92 | mg | | マンガン | | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 96 | | 96 | μg | | セレン | 200 | | 200 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 0 | 8300 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0.9 | 13.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.02 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 0 | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 21 | 67 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.29 | 0.6 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |