魚類 あんこう きも 生 としそ 葉 生の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生としそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 86.7 | -41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 3.1 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 10 | 3.9 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | Tr | 36.9 | g | | コレステロール | 560 | 0 | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 0.1 | 41.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 1 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 7.5 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 110 | 1 | 109 | mg | | カリウム | 220 | 500 | -280 | mg | | カルシウム | 6 | 230 | -224 | mg | | マグネシウム | 9 | 70 | -61 | mg | | リン | 140 | 70 | 70 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | マンガン | | 2.01 | -2.01 | mg | | ヨウ素 | 96 | 6 | 90 | μg | | セレン | 200 | 1 | 199 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 30 | -25 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11000 | -11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11000 | -11000 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 880 | 7420 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 3.9 | 10.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 690 | -690 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.34 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2.4 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 0 | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 110 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1 | -0.11 | mg | | ビオチン | 13 | 5.1 | 7.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 26 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |