魚類 あんこう きも 生 とみずな 塩漬の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生とみずな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | みずな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 88.2 | -43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 1.7 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 10 | 2 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | | 36.9 | g | | コレステロール | 560 | 0 | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 0.1 | 41.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 2.7 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 5.9 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 110 | 900 | -790 | mg | | カリウム | 220 | 450 | -230 | mg | | カルシウム | 6 | 200 | -194 | mg | | マグネシウム | 9 | 30 | -21 | mg | | リン | 140 | 60 | 80 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 1 | 0.06 | 0.94 | mg | | マンガン | | 0.25 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 96 | | 96 | μg | | セレン | 200 | | 200 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1100 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 92 | 8208 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 1.1 | 12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.15 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 0 | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 130 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.39 | 0.5 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | 1 | 47 | -46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |