魚類 あんこう きも 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 11.2 | 33.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 18 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 10 | 18.3 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 1.6 | 35.3 | g | | コレステロール | 560 | 0 | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 2.3 | 39.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 52.1 | -49.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 47.4 | -45.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 54.9 | -45.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 64.3 | -62.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 110 | 6 | 104 | mg | | カリウム | 220 | 1300 | -1080 | mg | | カルシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | マグネシウム | 9 | 200 | -191 | mg | | リン | 140 | 690 | -550 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 1 | 1.12 | -0.12 | mg | | マンガン | | 8.25 | -8.25 | mg | | ヨウ素 | 96 | 10 | 86 | μg | | セレン | 200 | 8 | 192 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 14 | -9 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 1 | 8299 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 1 | 13 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.44 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 8.6 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 0 | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 200 | -112 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 2.58 | -1.69 | mg | | ビオチン | 13 | 27 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |