魚類 あんこう きも 生 と（くり類） 日本ぐり 茹で物の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と（くり類） 日本ぐり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 58.4 | -13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 2.9 | 5 | g | | たんぱく質 | 10 | 3.5 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 0.5 | 36.4 | g | | コレステロール | 560 | 0 | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 0.6 | 41.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 32.8 | -30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 30 | -28 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 30.8 | -21.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 36.7 | -34.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | ナトリウム | 110 | 1 | 109 | mg | | カリウム | 220 | 460 | -240 | mg | | カルシウム | 6 | 23 | -17 | mg | | マグネシウム | 9 | 45 | -36 | mg | | リン | 140 | 72 | 68 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 1 | 0.37 | 0.63 | mg | | マンガン | | 1.07 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | 96 | | 96 | μg | | セレン | 200 | | 200 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 3 | 8297 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0 | 14 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 1.7 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 0 | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 76 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.06 | -0.17 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | 1 | 26 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |