魚類 あんこう きも 生 と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 65.5 | -20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 13.8 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 10 | 15 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 7.5 | 29.4 | g | | コレステロール | 560 | | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 8.2 | 33.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 1.6 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 1.5 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 3.5 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8 | -8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 9.9 | -7.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 110 | 1 | 109 | mg | | カリウム | 220 | 440 | -220 | mg | | カルシウム | 6 | 69 | -63 | mg | | マグネシウム | 9 | 66 | -57 | mg | | リン | 140 | 230 | -90 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 1 | 0.39 | 0.61 | mg | | マンガン | | 0.93 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 96 | 0 | 96 | μg | | セレン | 200 | 3 | 197 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 85 | -80 | μg | | レチノール | 8300 | | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | Tr | 8300 | μg | | ビタミンD | 110 | | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 4 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 39 | | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 36 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.08 | 0.81 | mg | | ビオチン | 13 | 9.9 | 3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |