魚類 あんこう きも 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 2.7 | 42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 35.6 | -27.7 | g | | たんぱく質 | 10 | 37.7 | -27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 19.1 | 17.8 | g | | コレステロール | 560 | (Tr) | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 20.7 | 21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 9.5 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 9 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 17.5 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 33.9 | -31.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 110 | 4 | 106 | mg | | カリウム | 220 | 2000 | -1780 | mg | | カルシウム | 6 | 160 | -154 | mg | | マグネシウム | 9 | 250 | -241 | mg | | リン | 140 | 650 | -510 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.7 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | 銅 | 1 | 1.29 | -0.29 | mg | | マンガン | | 2.9 | -2.9 | mg | | ヨウ素 | 96 | 1 | 95 | μg | | セレン | 200 | 5 | 195 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 800 | -795 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 1 | 8299 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 1.3 | 12.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 17 | -16.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.27 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 0 | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 250 | -162 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.57 | 0.32 | mg | | ビオチン | 13 | 25 | -12 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |