魚類 あんこう きも 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 2.5 | 42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 35 | -27.1 | g | | たんぱく質 | 10 | 37.5 | -27.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 20.2 | 16.7 | g | | コレステロール | 560 | (Tr) | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 21.6 | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 7.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 7.2 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 15.9 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 33.3 | -31.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.1 | -4.3 | g | | ナトリウム | 110 | 5 | 105 | mg | | カリウム | 220 | 2000 | -1780 | mg | | カルシウム | 6 | 160 | -154 | mg | | マグネシウム | 9 | 240 | -231 | mg | | リン | 140 | 710 | -570 | mg | | 鉄 | 1.2 | 7.6 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | 銅 | 1 | 1.31 | -0.31 | mg | | マンガン | | 3.24 | -3.24 | mg | | ヨウ素 | 96 | 1 | 95 | μg | | セレン | 200 | 5 | 195 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 5 | 290 | -285 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 1 | 8299 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.26 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 12 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 0 | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 260 | -172 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.71 | 0.18 | mg | | ビオチン | 13 | 27 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |