魚類 あんこう きも 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 60.6 | -15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 9 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 10 | 9.5 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 7.5 | 29.4 | g | | コレステロール | 560 | 0 | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 8.3 | 33.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 19.6 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 19.1 | -16.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 110 | 760 | -650 | mg | | カリウム | 220 | 38 | 182 | mg | | カルシウム | 6 | 160 | -154 | mg | | マグネシウム | 9 | 52 | -43 | mg | | リン | 140 | 190 | -50 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 1 | 0.22 | 0.78 | mg | | マンガン | | 1.7 | -1.7 | mg | | ヨウ素 | 96 | 1 | 95 | μg | | セレン | 200 | 4 | 196 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 5 | 45 | -40 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | Tr | 8300 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2.8 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 39 | Tr | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 7 | 81 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.4 | 0.49 | mg | | ビオチン | 13 | 4.2 | 8.8 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |