魚類 あんこう きも 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 7.2 | 37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 49.7 | -41.8 | g | | たんぱく質 | 10 | 50.5 | -40.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 32.3 | 4.6 | g | | コレステロール | 560 | 0 | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 34.1 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 4.3 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 4.2 | -2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 110 | 440 | -330 | mg | | カリウム | 220 | 34 | 186 | mg | | カルシウム | 6 | 630 | -624 | mg | | マグネシウム | 9 | 140 | -131 | mg | | リン | 140 | 820 | -680 | mg | | 鉄 | 1.2 | 7.5 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 5.2 | -3 | mg | | 銅 | 1 | 0.57 | 0.43 | mg | | マンガン | | 4.32 | -4.32 | mg | | ヨウ素 | 96 | 1 | 95 | μg | | セレン | 200 | 19 | 181 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 5 | 67 | -62 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 1 | 8299 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 1.9 | 12.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 60 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.02 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 13 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 0.1 | 38.9 | μg | | 葉酸 | 88 | 6 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.1 | 0.79 | mg | | ビオチン | 13 | 21 | -8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |