魚類 あんこう きも 生 と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 66.2 | -21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 1 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 10 | 1.2 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 0.1 | 36.8 | g | | コレステロール | 560 | 0 | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 0.3 | 41.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 29.2 | -27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 27.2 | -25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 28.3 | -19 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 31.4 | -29.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 110 | 28 | 82 | mg | | カリウム | 220 | 420 | -200 | mg | | カルシウム | 6 | 34 | -28 | mg | | マグネシウム | 9 | 26 | -17 | mg | | リン | 140 | 55 | 85 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 1 | 0.22 | 0.78 | mg | | マンガン | | 0.44 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 96 | Tr | 96 | μg | | セレン | 200 | 0 | 200 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 2 | 3 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | Tr | 8300 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 1.9 | 12.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 1.8 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 0 | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 24 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.61 | 0.28 | mg | | ビオチン | 13 | 6 | 7 | μg | | ビタミンC | 1 | 24 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |