魚類 あんこう きも 生 と調味料類 （みそ類） 辛子酢みその栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と調味料類 （みそ類） 辛子酢みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 43.6 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 4.2 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 10 | 5 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 2.1 | 34.8 | g | | コレステロール | 560 | 0 | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 2.1 | 39.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 25.1 | -22.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 23.9 | -21.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 42.7 | -33.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 44.6 | -42.4 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | g | | ナトリウム | 110 | 1300 | -1190 | mg | | カリウム | 220 | 170 | 50 | mg | | カルシウム | 6 | 42 | -36 | mg | | マグネシウム | 9 | 20 | -11 | mg | | リン | 140 | 69 | 71 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 銅 | 1 | 0.12 | 0.88 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 96 | 0 | 96 | μg | | セレン | 200 | 1 | 199 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 16 | -11 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 0 | 8300 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0.1 | 13.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 1.8 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 0.1 | 38.9 | μg | | 葉酸 | 88 | 10 | 78 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0 | 0.89 | mg | | ビオチン | 13 | 2.6 | 10.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |