魚類 あんこう きも 生 と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 44 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 8.1 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 10 | 9.7 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 4.2 | 32.7 | g | | コレステロール | 560 | 0 | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 4.3 | 37.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 25.5 | -16.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 30 | -27.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 12 | -11.2 | g | | ナトリウム | 110 | 4200 | -4090 | mg | | カリウム | 220 | 340 | -120 | mg | | カルシウム | 6 | 80 | -74 | mg | | マグネシウム | 9 | 55 | -46 | mg | | リン | 140 | 120 | 20 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 1 | 0.31 | 0.69 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 96 | 16 | 80 | μg | | セレン | 200 | 2 | 198 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 15 | -10 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 0 | 8300 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0.4 | 13.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2.9 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 39 | Tr | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 35 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.26 | 0.63 | mg | | ビオチン | 13 | 8.4 | 4.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |