魚類 あんこう きも 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 45.7 | -0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 11.3 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 10 | 13.1 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 5.4 | 31.5 | g | | コレステロール | 560 | 0 | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 5.5 | 36.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 18.9 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 21.1 | -18.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 14.6 | -13.8 | g | | ナトリウム | 110 | 5100 | -4990 | mg | | カリウム | 220 | 440 | -220 | mg | | カルシウム | 6 | 130 | -124 | mg | | マグネシウム | 9 | 80 | -71 | mg | | リン | 140 | 200 | -60 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.3 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | 銅 | 1 | 0.35 | 0.65 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 96 | 1 | 95 | μg | | セレン | 200 | 8 | 192 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 72 | -67 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 0 | 8300 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0.5 | 13.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 3.5 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 39 | Tr | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 42 | 46 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.23 | 0.66 | mg | | ビオチン | 13 | 14 | -1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 13 | -12.7 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |