魚類 あんこう きも 生 と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 61.3 | -16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | | 7.9 | g | | たんぱく質 | 10 | 3.8 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | | 36.9 | g | | コレステロール | 560 | | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 1.3 | 40.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 31 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 28.2 | -26.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 29.3 | -20 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 32.7 | -30.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 110 | 1 | 109 | mg | | カリウム | 220 | 120 | 100 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 9 | 55 | -46 | mg | | リン | 140 | 150 | -10 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 銅 | 1 | 0.12 | 0.88 | mg | | マンガン | | 1 | -1 | mg | | ヨウ素 | 96 | | 96 | μg | | セレン | 200 | 1 | 199 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 24 | -19 | μg | | レチノール | 8300 | | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 0 | 8300 | μg | | ビタミンD | 110 | | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.02 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.8 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 3.4 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 39 | | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 9 | 79 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.47 | 0.42 | mg | | ビオチン | 13 | 2.8 | 10.2 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |