魚類 あんこう きも 生 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 15.2 | 29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | | 7.9 | g | | たんぱく質 | 10 | 7.8 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | | 36.9 | g | | コレステロール | 560 | | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 3.2 | 38.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 72.3 | -70.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 65.7 | -63.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 66.4 | -57.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 72 | -69.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 110 | 1 | 109 | mg | | カリウム | 220 | 270 | -50 | mg | | カルシウム | 6 | 15 | -9 | mg | | マグネシウム | 9 | 110 | -101 | mg | | リン | 140 | 310 | -170 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 1 | 0.22 | 0.78 | mg | | マンガン | | 4.28 | -4.28 | mg | | ヨウ素 | 96 | 0 | 96 | μg | | セレン | 200 | 3 | 197 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 5 | 72 | -67 | μg | | レチノール | 8300 | | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 3 | 8297 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 1.3 | 12.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.9 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 8.2 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.49 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 39 | | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 49 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.83 | 0.06 | mg | | ビオチン | 13 | 5.8 | 7.2 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |