魚類 あんこう きも 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 63.4 | -18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 23.6 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 10 | 26.9 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 6.7 | 30.2 | g | | コレステロール | 560 | 71 | 489 | mg | | 脂質 | 41.9 | 7.7 | 34.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.8 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.7 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 5.2 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 110 | 71 | 39 | mg | | カリウム | 220 | 380 | -160 | mg | | カルシウム | 6 | 4 | 2 | mg | | マグネシウム | 9 | 25 | -16 | mg | | リン | 140 | 220 | -80 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 6.3 | -4.1 | mg | | 銅 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 96 | 1 | 95 | μg | | セレン | 200 | 23 | 177 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 8300 | 1 | 8299 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 1 | 8299 | μg | | ビタミンD | 110 | 0.1 | 109.9 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0.5 | 13.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.3 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.2 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 12 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 3.3 | 35.7 | μg | | 葉酸 | 88 | 11 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.27 | -0.38 | mg | | ビオチン | 13 | 2.8 | 10.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |