魚類 あんこう きも 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 59.3 | -14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 22.2 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 10 | 25.7 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 6.9 | 30 | g | | コレステロール | 560 | 71 | 489 | mg | | 脂質 | 41.9 | 7.4 | 34.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 7.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 6.5 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 9.6 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 6.2 | -4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 110 | 65 | 45 | mg | | カリウム | 220 | 430 | -210 | mg | | カルシウム | 6 | 24 | -18 | mg | | マグネシウム | 9 | 34 | -25 | mg | | リン | 140 | 250 | -110 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | 銅 | 1 | 0.03 | 0.97 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 96 | 1 | 95 | μg | | セレン | 200 | 22 | 178 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 4 | 1 | μg | | レチノール | 8300 | 4 | 8296 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 5 | 8295 | μg | | ビタミンD | 110 | | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 2.3 | 11.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.16 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 17 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.51 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 0.1 | 38.9 | μg | | 葉酸 | 88 | 16 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.79 | -0.9 | mg | | ビオチン | 13 | 3.8 | 9.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |