魚類 あんこう きも 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 57.3 | -12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 30.6 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 10 | 36.1 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 4.6 | 32.3 | g | | コレステロール | 560 | 100 | 460 | mg | | 脂質 | 41.9 | 5.4 | 36.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 4.7 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | ナトリウム | 110 | 61 | 49 | mg | | カリウム | 220 | 630 | -410 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 9 | 44 | -35 | mg | | リン | 140 | 340 | -200 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 銅 | 1 | 0.03 | 0.97 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 96 | 0 | 96 | μg | | セレン | 200 | 33 | 167 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 8300 | 8 | 8292 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 8 | 8292 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 1.8 | 12.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.18 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 18 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 26 | -22.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.65 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 0.2 | 38.8 | μg | | 葉酸 | 88 | 19 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 2.95 | -2.06 | mg | | ビオチン | 13 | 5.5 | 7.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |