魚類 あんこう きも 生 と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 52.2 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 22.7 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 10 | 25.9 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 18.8 | 18.1 | g | | コレステロール | 560 | 83 | 477 | mg | | 脂質 | 41.9 | 21.3 | 20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 5.1 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 110 | 92 | 18 | mg | | カリウム | 220 | 390 | -170 | mg | | カルシウム | 6 | 8 | -2 | mg | | マグネシウム | 9 | 26 | -17 | mg | | リン | 140 | 150 | -10 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 7.6 | -5.4 | mg | | 銅 | 1 | 0.09 | 0.91 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 96 | 1 | 95 | μg | | セレン | 200 | 15 | 185 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 5 | 2 | 3 | μg | | レチノール | 8300 | 5 | 8295 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 6 | 8294 | μg | | ビタミンD | 110 | 0.1 | 109.9 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0.7 | 13.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.26 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.3 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 1.7 | 37.3 | μg | | 葉酸 | 88 | 7 | 81 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.02 | -0.13 | mg | | ビオチン | 13 | 2.9 | 10.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |