魚類 あんこう きも 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 56.3 | -11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 24.8 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 10 | 27.2 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 13.6 | 23.3 | g | | コレステロール | 560 | 74 | 486 | mg | | 脂質 | 41.9 | 15.2 | 26.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 4 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 110 | 74 | 36 | mg | | カリウム | 220 | 440 | -220 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 9 | 28 | -19 | mg | | リン | 140 | 230 | -90 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 6 | -3.8 | mg | | 銅 | 1 | 0.12 | 0.88 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 96 | 1 | 95 | μg | | セレン | 200 | 19 | 181 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 8300 | 3 | 8297 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 3 | 8297 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0.3 | 13.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.35 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.2 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 12 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 4.9 | 34.1 | μg | | 葉酸 | 88 | 10 | 78 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.16 | -0.27 | mg | | ビオチン | 13 | 3.9 | 9.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |