魚類 あんこう きも 生 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 13 | 32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 12.8 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 10 | 15 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 3.3 | 33.6 | g | | コレステロール | 560 | 0 | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 3.6 | 38.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 45.5 | -43.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 41.5 | -39.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 60.5 | -51.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 65.1 | -62.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | ナトリウム | 110 | 2 | 108 | mg | | カリウム | 220 | 750 | -530 | mg | | カルシウム | 6 | 32 | -26 | mg | | マグネシウム | 9 | 340 | -331 | mg | | リン | 140 | 700 | -560 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.6 | -2.4 | mg | | 銅 | 1 | 0.91 | 0.09 | mg | | マンガン | | 2.42 | -2.42 | mg | | ヨウ素 | 96 | 2 | 94 | μg | | セレン | 200 | 16 | 184 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 5 | 77 | -72 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 0 | 8300 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0.4 | 13.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.1 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.76 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 0 | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 84 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 2.6 | -1.71 | mg | | ビオチン | 13 | 38 | -25 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |