魚類 あんこう きも 生 と鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 62.7 | -17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 13.3 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 10 | 14.9 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 18.2 | 18.7 | g | | コレステロール | 560 | 85 | 475 | mg | | 脂質 | 41.9 | 19.8 | 22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 5 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | ナトリウム | 110 | 67 | 43 | mg | | カリウム | 220 | 250 | -30 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 9 | 17 | -8 | mg | | リン | 140 | 160 | -20 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 96 | 7 | 89 | μg | | セレン | 200 | 16 | 184 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 2 | 3 | μg | | レチノール | 8300 | 62 | 8238 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 62 | 8238 | μg | | ビタミンD | 110 | 0.8 | 109.2 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0.5 | 13.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.26 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.3 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 8.2 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 2.1 | 36.9 | μg | | 葉酸 | 88 | 10 | 78 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.2 | -0.31 | mg | | ビオチン | 13 | 4 | 9 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |