魚類 あんこう きも 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 57.6 | -12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 24.9 | -17 | g | | たんぱく質 | 10 | 29.6 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 4.5 | 32.4 | g | | コレステロール | 560 | 480 | 80 | mg | | 脂質 | 41.9 | 7.7 | 34.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 2.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 2.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 10.3 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 110 | 690 | -580 | mg | | カリウム | 220 | 280 | -60 | mg | | カルシウム | 6 | 8 | -2 | mg | | マグネシウム | 9 | 24 | -15 | mg | | リン | 140 | 380 | -240 | mg | | 鉄 | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 8.7 | -6.5 | mg | | 銅 | 1 | 0.92 | 0.08 | mg | | マンガン | | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 96 | 4 | 92 | μg | | セレン | 200 | 81 | 119 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 190 | -185 | μg | | レチノール | 8300 | 17000 | -8700 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 17000 | -8700 | μg | | ビタミンD | 110 | 0.9 | 109.1 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 5.17 | -4.82 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 18 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 26 | -22.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.66 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 24 | 15 | μg | | 葉酸 | 88 | 310 | -222 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 7.28 | -6.39 | mg | | ビオチン | 13 | 130 | -117 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |