魚類 あんこう きも 生 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 62.7 | -17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 13.9 | -6 | g | | たんぱく質 | 10 | 16.1 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 16.2 | 20.7 | g | | コレステロール | 560 | 56 | 504 | mg | | 脂質 | 41.9 | 18.2 | 23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 1.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 1.1 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 4.4 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 110 | 640 | -530 | mg | | カリウム | 220 | 290 | -70 | mg | | カルシウム | 6 | 7 | -1 | mg | | マグネシウム | 9 | 19 | -10 | mg | | リン | 140 | 270 | -130 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | 銅 | 1 | 0.09 | 0.91 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 96 | 1 | 95 | μg | | セレン | 200 | 17 | 183 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 8300 | 4 | 8296 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 4 | 8296 | μg | | ビタミンD | 110 | 0.2 | 109.8 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0.3 | 13.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.7 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.35 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.7 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 9 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 1.9 | 37.1 | μg | | 葉酸 | 88 | 2 | 86 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.92 | -0.03 | mg | | ビオチン | 13 | 3.9 | 9.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 55 | -54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |