魚類 あんこう きも 生 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 24.4 | 20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 47.5 | -39.6 | g | | たんぱく質 | 10 | 54.8 | -44.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 5.8 | 31.1 | g | | コレステロール | 560 | 150 | 410 | mg | | 脂質 | 41.9 | 7.8 | 34.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 9.6 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 9.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 14.1 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 6.4 | -4.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.6 | -5.8 | g | | ナトリウム | 110 | 1900 | -1790 | mg | | カリウム | 220 | 760 | -540 | mg | | カルシウム | 6 | 13 | -7 | mg | | マグネシウム | 9 | 54 | -45 | mg | | リン | 140 | 420 | -280 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 8.8 | -6.6 | mg | | 銅 | 1 | 0.25 | 0.75 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 96 | 5 | 91 | μg | | セレン | 200 | 38 | 162 | μg | | クロム | Tr | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 5 | 3 | 2 | μg | | レチノール | 8300 | 5 | 8295 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 5 | 8295 | μg | | ビタミンD | 110 | 0.3 | 109.7 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.45 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 23 | -19.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.85 | -0.74 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 3.5 | 35.5 | μg | | 葉酸 | 88 | 12 | 76 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.25 | -0.36 | mg | | ビオチン | 13 | 4.5 | 8.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |