魚類 あんこう きも 生 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 59.6 | -14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 24 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 10 | 29 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 9.2 | 27.7 | g | | コレステロール | 560 | 66 | 494 | mg | | 脂質 | 41.9 | 10.6 | 31.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 5.8 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 110 | 33 | 77 | mg | | カリウム | 220 | 500 | -280 | mg | | カルシウム | 6 | 3 | 3 | mg | | マグネシウム | 9 | 42 | -33 | mg | | リン | 140 | 290 | -150 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 1 | 0.02 | 0.98 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 96 | 42 | 54 | μg | | セレン | 200 | 94 | 106 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール | 8300 | 1100 | 7200 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 1100 | 7200 | μg | | ビタミンD | 110 | 5 | 105 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 2 | 12 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 19 | -17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 24 | -20.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 3.3 | 35.7 | μg | | 葉酸 | 88 | 11 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.33 | 0.56 | mg | | ビオチン | 13 | 1.5 | 11.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |