魚類 あんこう きも 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 14.3 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 65.7 | -57.8 | g | | たんぱく質 | 10 | 77.4 | -67.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 3 | 33.9 | g | | コレステロール | 560 | 290 | 270 | mg | | 脂質 | 41.9 | 3.4 | 38.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 14.1 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 110 | 300 | -190 | mg | | カリウム | 220 | 840 | -620 | mg | | カルシウム | 6 | 51 | -45 | mg | | マグネシウム | 9 | 81 | -72 | mg | | リン | 140 | 620 | -480 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | mg | | 銅 | 1 | 0.24 | 0.76 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 96 | 31 | 65 | μg | | セレン | 200 | 120 | 80 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 8300 | 3 | 8297 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 3 | 8297 | μg | | ビタミンD | 110 | 33 | 77 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 2 | 12 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.52 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 27 | -23.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 22 | 17 | μg | | 葉酸 | 88 | 27 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.95 | -1.06 | mg | | ビオチン | 13 | 33 | -20 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |