魚類 あんこう きも 生 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 22.6 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | | 7.9 | g | | たんぱく質 | 10 | 71.6 | -61.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 2.1 | 34.8 | g | | コレステロール | 560 | 160 | 400 | mg | | 脂質 | 41.9 | 3.3 | 38.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 1 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.8 | -2 | g | | ナトリウム | 110 | 310 | -200 | mg | | カリウム | 220 | 780 | -560 | mg | | カルシウム | 6 | 15 | -9 | mg | | マグネシウム | 9 | 76 | -67 | mg | | リン | 140 | 570 | -430 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 1 | 0.29 | 0.71 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 96 | 60 | 36 | μg | | セレン | 200 | 240 | -40 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 5 | 2 | 3 | μg | | レチノール | 8300 | 10 | 8290 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 10 | 8290 | μg | | ビタミンD | 110 | 6.7 | 103.3 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.35 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 45 | -43.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 60 | -56.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.65 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 16 | 23 | μg | | 葉酸 | 88 | 14 | 74 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.86 | 0.03 | mg | | ビオチン | 13 | 15 | -2 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |