魚類 あんこう きも 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 54.8 | -9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 17.3 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 10 | 20 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 17.9 | 19 | g | | コレステロール | 560 | 58 | 502 | mg | | 脂質 | 41.9 | 18.6 | 23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 8.9 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 5.5 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 110 | 62 | 48 | mg | | カリウム | 220 | 390 | -170 | mg | | カルシウム | 6 | 27 | -21 | mg | | マグネシウム | 9 | 25 | -16 | mg | | リン | 140 | 230 | -90 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 1 | 0.05 | 0.95 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 96 | 5 | 91 | μg | | セレン | 200 | 17 | 183 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 8300 | 4 | 8296 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 5 | 8295 | μg | | ビタミンD | 110 | 5.3 | 104.7 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 5.4 | 8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.5 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 12 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.51 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 3.7 | 35.3 | μg | | 葉酸 | 88 | 18 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.15 | -0.26 | mg | | ビオチン | 13 | 5.7 | 7.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |