魚類 あんこう きも 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸しの栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 60.2 | -15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 20 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 10 | 23.8 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 15.3 | 21.6 | g | | コレステロール | 560 | 79 | 481 | mg | | 脂質 | 41.9 | 15.8 | 26.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 3.1 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 110 | 49 | 61 | mg | | カリウム | 220 | 360 | -140 | mg | | カルシウム | 6 | 10 | -4 | mg | | マグネシウム | 9 | 28 | -19 | mg | | リン | 140 | 250 | -110 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 1 | 0.06 | 0.94 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 96 | 8 | 88 | μg | | セレン | 200 | 24 | 176 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | Tr | 5 | μg | | レチノール | 8300 | 16 | 8284 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 16 | 8284 | μg | | ビタミンD | 110 | 7.5 | 102.5 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 3.4 | 10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 12 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.52 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 8.4 | 30.6 | μg | | 葉酸 | 88 | 18 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.11 | -0.22 | mg | | ビオチン | 13 | 7.1 | 5.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |