魚類 あんこう きも 生 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 64.9 | -19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 13.1 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 10 | 16.7 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 9.8 | 27.1 | g | | コレステロール | 560 | 150 | 410 | mg | | 脂質 | 41.9 | 10.8 | 31.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 9 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 8.2 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 10.2 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 6.3 | -4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 110 | 180 | -70 | mg | | カリウム | 220 | 280 | -60 | mg | | カルシウム | 6 | 26 | -20 | mg | | マグネシウム | 9 | 40 | -31 | mg | | リン | 140 | 230 | -90 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 1 | 0.16 | 0.84 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 96 | 5 | 91 | μg | | セレン | 200 | 31 | 169 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 8300 | 10 | 8290 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 11 | 8289 | μg | | ビタミンD | 110 | 0.2 | 109.8 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 3 | 11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.1 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 6.6 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 3.8 | 35.2 | μg | | 葉酸 | 88 | 3 | 85 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.31 | 0.58 | mg | | ビオチン | 13 | 4.4 | 8.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |