魚類 あんこう きも 生 と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 67.5 | -22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 17.8 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 10 | 20.5 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 10.1 | 26.8 | g | | コレステロール | 560 | 52 | 508 | mg | | 脂質 | 41.9 | 10.8 | 31.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 3.5 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 110 | 50 | 60 | mg | | カリウム | 220 | 420 | -200 | mg | | カルシウム | 6 | 8 | -2 | mg | | マグネシウム | 9 | 29 | -20 | mg | | リン | 140 | 250 | -110 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 1 | 0.04 | 0.96 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 96 | 3 | 93 | μg | | セレン | 200 | 21 | 179 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール | 8300 | 27 | 8273 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 27 | 8273 | μg | | ビタミンD | 110 | 7 | 103 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 3.8 | 10.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.7 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 3.8 | 35.2 | μg | | 葉酸 | 88 | 9 | 79 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.74 | -0.85 | mg | | ビオチン | 13 | 5.5 | 7.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |