魚類 あんこう きも 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 24.2 | 20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | | 7.9 | g | | たんぱく質 | 10 | 48.6 | -38.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 1.2 | 35.7 | g | | コレステロール | 560 | 510 | 50 | mg | | 脂質 | 41.9 | 2.8 | 39.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 1.9 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 24.1 | -23.3 | g | | ナトリウム | 110 | 1500 | -1390 | mg | | カリウム | 220 | 740 | -520 | mg | | カルシウム | 6 | 7100 | -7094 | mg | | マグネシウム | 9 | 520 | -511 | mg | | リン | 140 | 990 | -850 | mg | | 鉄 | 1.2 | 15 | -13.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 1 | 5.17 | -4.17 | mg | | マンガン | | 3.93 | -3.93 | mg | | ヨウ素 | 96 | | 96 | μg | | セレン | 200 | | 200 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 8300 | 14 | 8286 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 14 | 8286 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 2.5 | 11.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.19 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 12 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 11 | 28 | μg | | 葉酸 | 88 | 46 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.72 | 0.17 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |