魚類 あんこう きも 生 と魚類 ぶり 成魚 生の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と魚類 ぶり 成魚 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 魚類 ぶり 成魚 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 59.6 | -14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 18.6 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 10 | 21.4 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 13.1 | 23.8 | g | | コレステロール | 560 | 72 | 488 | mg | | 脂質 | 41.9 | 17.6 | 24.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 7.7 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 110 | 32 | 78 | mg | | カリウム | 220 | 380 | -160 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 9 | 26 | -17 | mg | | リン | 140 | 130 | 10 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | 銅 | 1 | 0.08 | 0.92 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 96 | 24 | 72 | μg | | セレン | 200 | 57 | 143 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール | 8300 | 50 | 8250 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 50 | 8250 | μg | | ビタミンD | 110 | 8 | 102 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 2 | 12 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.36 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 9.5 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 14 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 3.8 | 35.2 | μg | | 葉酸 | 88 | 7 | 81 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.01 | -0.12 | mg | | ビオチン | 13 | 7.7 | 5.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |