魚類 あんこう きも 生 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 65 | -19.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 18.7 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 10 | 22.2 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 9.3 | 27.6 | g | | コレステロール | 560 | 90 | 470 | mg | | 脂質 | 41.9 | 11.9 | 30 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 5.8 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 110 | 50 | 60 | mg | | カリウム | 220 | 440 | -220 | mg | | カルシウム | 6 | 20 | -14 | mg | | マグネシウム | 9 | 29 | -20 | mg | | リン | 140 | 220 | -80 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 銅 | 1 | 0.03 | 0.97 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 96 | 11 | 85 | μg | | セレン | 200 | 44 | 156 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 8300 | 10 | 8290 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 10 | 8290 | μg | | ビタミンD | 110 | 4.7 | 105.3 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 3.4 | 10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.7 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 10 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 2.6 | 36.4 | μg | | 葉酸 | 88 | 3 | 85 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.23 | -0.34 | mg | | ビオチン | 13 | 8.2 | 4.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |