魚類 あんこう きも 生 と小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 14 | 31.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 8.9 | -1 | g | | たんぱく質 | 10 | 9.7 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 1.6 | 35.3 | g | | コレステロール | 560 | 0 | 560 | mg | | 脂質 | 41.9 | 1.8 | 40.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 73.1 | -70.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 66.5 | -64.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 73 | -63.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 74 | -71.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 110 | 1 | 109 | mg | | カリウム | 220 | 110 | 110 | mg | | カルシウム | 6 | 24 | -18 | mg | | マグネシウム | 9 | 26 | -17 | mg | | リン | 140 | 80 | 60 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 1 | 0.14 | 0.86 | mg | | マンガン | | 0.77 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | 96 | 0 | 96 | μg | | セレン | 200 | 7 | 193 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 10 | -5 | μg | | レチノール | 8300 | 0 | 8300 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 0 | 8300 | μg | | ビタミンD | 110 | 0 | 110 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0.8 | 13.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.22 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 3.1 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 0 | 39 | μg | | 葉酸 | 88 | 12 | 76 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.66 | 0.23 | mg | | ビオチン | 13 | 2.6 | 10.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |