魚類 あんこう きも 生 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 52.1 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 22.8 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 10 | 26.2 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 16.3 | 20.6 | g | | コレステロール | 560 | 59 | 501 | mg | | 脂質 | 41.9 | 19.1 | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 6.3 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 110 | 720 | -610 | mg | | カリウム | 220 | 300 | -80 | mg | | カルシウム | 6 | 27 | -21 | mg | | マグネシウム | 9 | 35 | -26 | mg | | リン | 140 | 200 | -60 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 1 | 0.07 | 0.93 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 96 | 110 | -14 | μg | | セレン | 200 | 78 | 122 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール | 8300 | 9 | 8291 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 9 | 8291 | μg | | ビタミンD | 110 | 11 | 99 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0.5 | 13.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.59 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 17 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 7.1 | 31.9 | μg | | 葉酸 | 88 | 10 | 78 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.59 | 0.3 | mg | | ビオチン | 13 | 5.9 | 7.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |