魚類 あんこう きも 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 68.5 | -23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 21 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 10 | 25.5 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 4.1 | 32.8 | g | | コレステロール | 560 | 78 | 482 | mg | | 脂質 | 41.9 | 4.7 | 37.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 5.2 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 110 | 63 | 47 | mg | | カリウム | 220 | 340 | -120 | mg | | カルシウム | 6 | 19 | -13 | mg | | マグネシウム | 9 | 29 | -20 | mg | | リン | 140 | 250 | -110 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 1 | 0.08 | 0.92 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 96 | 6 | 90 | μg | | セレン | 200 | 34 | 166 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール | 8300 | 13 | 8287 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 13 | 8287 | μg | | ビタミンD | 110 | 34 | 76 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 1.1 | 12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.23 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.6 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 12 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.51 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 5.3 | 33.7 | μg | | 葉酸 | 88 | 21 | 67 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.21 | -0.32 | mg | | ビオチン | 13 | 10 | 3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |