魚類 あんこう きも 生 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
魚類 あんこう きも 生と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう きも 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.1 | 17.2 | 27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 64 | -56.1 | g | | たんぱく質 | 10 | 75.7 | -65.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 1.9 | 35 | g | | コレステロール | 560 | 190 | 370 | mg | | 脂質 | 41.9 | 3.2 | 38.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 13.4 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 110 | 480 | -370 | mg | | カリウム | 220 | 810 | -590 | mg | | カルシウム | 6 | 46 | -40 | mg | | マグネシウム | 9 | 91 | -82 | mg | | リン | 140 | 680 | -540 | mg | | 鉄 | 1.2 | 9 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 1 | 0.43 | 0.57 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 96 | | 96 | μg | | セレン | 200 | | 200 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 8300 | 24 | 8276 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8300 | 24 | 8276 | μg | | ビタミンD | 110 | 4 | 106 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 1.1 | 12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.57 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 37 | -35.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 54 | -50.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.53 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 39 | 22 | 17 | μg | | 葉酸 | 88 | 15 | 73 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.97 | -0.08 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
肝臓 | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |